Voici une spécialité alsacienne 

Baeckeoffe 

- 300 g d' épaule d' agneau 

- 300 g d' echine de porc

- 300 g de paleron de boeuf 

- p. de terre

- oignon

- blanc de poireau

- carottes

- gousse d' ail

- échalotes 

- celeri

- thym

- laurier

- vin blanc d' alsace

- sel et poivre

Mettez les viandes coupées en cubes , oignons coupés , carottes coupées , blanc de poireau coupés,  céleri coupé,  gousses d' ail coupées,  thym et laurier. Ajoutez le vin blanc dans une boîte hermétique au frais durant 12 heures ( de temps en temps mélanger et refermer)

Le lendemain coupez les p. de terre en rondelles pas trop fines. Mettez les en couche dans une terrine allant au four. Couvrez avec oignons, viandes égoutés, salez, poivrez et recommencez l' opération jusqu' à épuisement des ingrédients.  Versez la marinade et les légumes. Fermez votre terrine et bardez là avec de la pâte brisée. 

Laissez cuir 3h au four à 150 degrés. 

Lorsque c' est cuit mettez la terrine au milieu de la table pour plus de convivialité et servez avec un pinot noir d' alsace.

Nous n' avons plus que ça en ce moment " la bouffe"

Bon appétit 😊

Soyons patient 😊