Thanksgiving : signification et menu de cette tradition américaine

Célébrant les valeurs de reconnaissance et de partage, cette fête américaine est l’occasion d’un repas copieux mais délicieux. Et entre les séries et les films, difficile de passer à côté de cette tradition… On vous livre tous les secrets d’un repas de Thanksgiving réussi.

Thanksgiving est à l’origine une fête chrétienne européenne durant laquelle on priait pour remercier le seigneur du bonheur reçu pendant l’année. Aujourd’hui célébrée aux Etats-Unis et au Canada, elle commémore surtout l’aide apportée par les Indigènes aux colons anglais débarqués du Mayflower en 1620. Abraham Lincoln proclama Thanksgiving jour de fête nationale en 1863, fixant sa date au quatrième jeudi de novembre.

Ce jour aussi important que Noël pour les américains est l’occasion de se réunir en famille autour d’un bon repas. Ce dernier se compose traditionnellement d’une dinde farcie accompagnée d’une sauce aux canneberges, d’une purée de pommes de terre et de patates douces. Il se clôture par une Pumpkin Pie – ou tarte à la citrouille – dessert très apprécié outre-Atlantique.

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Au fil du temps, d’autres recettes sont entrées dans la composition de ce menu festif : cucurbitacées, marrons chauds, pain de maïs, tarte aux noix de pécan, apple pie… des gourmandises qui donnent l’eau à la bouche ! Accompagnez votre repas d'un bon lait de poule maison, et le tour est joué.

Chaque année, le président américain gracie symboliquement une dinde lors d’une petite cérémonie. Amusante pour certains, absurde pour d’autres, cette tradition remonte à Kennedy, premier président à sauver une volaille de son terrible sort. Depuis deux ans, elle s’est modernisée : les américains peuvent désormais voter pour leur dinde préférée sur les réseaux sociaux – les deux concurrentes étant en réalité toutes les deux graciées.