Travers de porc mariné et patates douces . 

Pour 2 personnes: 

- 400 g de travers de porc

- 2 grosses patates douces

- huile d' olive

- paprika 

- curry

- persil

- sel et poivre 

- porto blanc

Pour la marinade à préparer la veille. 

Dans un bol, mélangez huile d' olive,  paprika, curry , sel et poivre.

Badigeonnez votre travers de porc et mettez dans une boîte hermétique toute la nuit au frais

Sortez votre travers de porc mariné,  placez le au milieu d' un plat allant au four. 

Préchauffez votre four à 180 degrés. 

Epluchez vos patates douces et coupez les en deux.

Avec un couteau cadrillez l' intérieur.  Salez et poivrez et ajoutez du persil frais ( lorsque vous achetez du persil frais, vous le lavez bien , vous l' essuyer dans du sopalin,  vous le coupez et vous le mettez dans un sac congélation au congel). Un morceau de beurre sur chaque pommes de terre. 

Dans un bol mettez un peu de porto blanc et de l'eau et melangez.

Versez cette préparation sur la viande et les p. de terre. Baissez votre four à 150 degrés.  Laissez cuir pendant 2 heures en arrosant de temps en temps en sortant le plat.

Bon appétit 😊