après s'etre escagassé avec les déco de noêl un peu de réconfort est le bienvenu

Vin chaud aux épices

Parfumée à la cannelle, anis...., citron et orange, cette recette de vin chaud vous réchauffera avec délice par temps froid. Une bonne idée de vous à moi...

Pour 6 personnes 

Ingrédients

1 bouteille (75 cl) de vin rouge (Gamay, Merlot, Pinot noir…)

1 orange non traitée 

1 citron non traité

100 g de cassonade 

1 bâton de cannelle (ou 1/2 cc en poudre) 

2 étoiles de badiane (anis étoilé) 

2 clous de girofle

1 morceau de gingembre émincé (falcultatif)

1 pointe de couteau de noix muscade râpée (fcultatif)

4 gousses de cardamome ouvertes (facultatif)

Préparation

- Dans une casserole, amenez à ébullition le vin rouge avec les épices, le sucre, l'orange et le citron coupés en petits quartiers.  

- Laissez frémir une dizaine de minutes, puis infusez hors du feu une demi-heure. 

- Au moment de servir, vous réchaufferez soit la totalité, soit verre après verre en fontion de vos besoins.  

- Décorez chaque verre (ou tasse) d'un quartier d'orange. 

Pour une version sans alcool, remplacez le vin par du jus de raisin

• 500 ml de raisin rouge
•  
  15 cl d'eau
• 1/2 étoile de badiane
•  
  1/2 clou de girofle
•  
  1 pincée de gingembre en poudre pas plus
•  
  1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de muscade
•  
  zeste de citron non traité

Idéal pour se réchauffer à la période de Noël en dégustant un bon pain d'épices !